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小龙虾走红史:多的是你不知道的事

作者:    来源:    发布时间:2019-07-22 10:01    浏览量:
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因为小龙虾掘穴、挖洞的习性,使得很多农民的庄稼都遭到其迫害,人们对此深恶痛绝。以致于在60年代之前,人们还并没有尝试去食用这个看起来并不好惹的物种。

直到1990年代,中国小龙虾才开始产业化,“捕捞+餐饮”为最早的商业模式。数据统计,2003年,我国经济总量不到美国的1/5,但全国5万吨的小龙虾产量排名世界第二。

到了2015年,我国小龙虾产量已经达到了60万吨,增长迅猛。也是在这一年,小龙虾走出湖北、江浙一带,在全国范围内走上餐桌。

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其实小龙虾一直是一个很有争议性的产品。此前虽然因为肉质鲜美受到一部分的人喜爱,但是关于小龙虾的一些谣言,则让更多人对其产生极大的偏见。

比如“小龙虾是日本人开发的入侵物种”、“小龙虾导致横纹肌溶解症”、“洗虾粉严重危害人体健康”、“小龙虾生活在污染的水体中,吃垃圾,富含重金属”......直到今天这些传言对人们的影响还非常大。

而随着2013年央视焦点访谈等正规媒体的报道,小龙虾的谣言逐渐被辟谣,也让大家慢慢认识到这是一个健康、安全的产品,进而走红起来。官方媒体的力量可是间接推动了这个大IP的成长。

另外是小龙虾产供销等环节的打通。比如在生产环节,虾稻共生模式在长江中下游区域的快速扩张,使得小龙虾的产量得到一个很大的提升。还有供应链方面,液氮速冻技术、调味锁鲜技术、冷链物流等的成熟,加上外卖、电商平台的兴起等都起到了很大的助推作用。当然,它背后也离不开政府引导扶持,以及各平台商家的慧眼识珠。

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更重要的是,从消费层面看,小龙虾在满足口舌之余,还被赋予了精神消费品和社交等的属性。比如小龙虾的颜值大大满足了年轻人“不仅能吃还能晒”的要求;“沉浸式”的食用过程,能让所有人放下手机、埋头苦吃,即便两个不熟悉的人,坐在一起撸上一顿小龙虾,也能立马变得亲密;而能干净利索地剥好一只小龙虾,更是个人魅力和能力的双重体现,还被归到了“撩妹技能”中......

如今,小龙虾不仅仅满足于做夜宵界的龙头老大,它如今在多领域发展,想要真正的完成自己的使命。比如,神惊小龙虾便推出了自加热小龙虾产品,以满足用户想要随时随地吃小龙虾的愿望,最大化的打破了时间和空间限制,而冷链技术锁住营养,也得到了消费者的认可。毕竟,这个时代所有人都在追求更加健康的生活品质,而神惊小龙虾做到了。

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